Tarta Huerto fondant

Las vacaciones y sobretodo el calor, me tienen un poco alejada del mundo reposteril, aún así y  aprovechando el último cumple familiar, el de mi abuela ñ_ñ, por fin he podido hacer la "tarta huerto" que tantas ganas tenía.

Cada vez que bucenado por internet veía las tarta huertos con sus mini hortalizas tan colocaditas y tan realistas me entraban unas ganas irremediables de hacer un minimundo, así que aprovechando el último evento familiar decidí hacer esta tarta con una receta a base de mascarpone, muy fresquita para el verano y nada empalagosa.

 

Tengo que decir que fué todo un éxito y la verdad, me lo he pasado como una enana haciendo las figuritas de fondant, a ver si con un poco de suerte la puedo volver a repetir.

Os paso la receta del relleno y la cobertura y unas fotitos de la tarta, espero que os guste y os animéis a hacerla por que es muy muy sencilla.

Ingredientes:

• 500ml de nata montada
• 500ml queso mascarpone
• 100gr fresas
• unas cucharadas de mermelada de fresa (al gusto)
• colorante rosa/rojo (al gusto)
• bizcocho de yogur y almibar
• galletas maria
• opcional varios paquetes de barritas de chocolate, complementan muy bien el sabor suave de la fresa

Sólo hay que montar la nata, ya sabéis nata y recipiente bien fríos que sino luego hay calamidades. Con las varillas batimos un poco el mascarpone y le añadimos la mermelada y las fresas trituradas tipo batido, una vez que esté homogenea la mezcla vamos añadiendola a la nata montada, con movimientos envolventes y despacio para evitar que la nata baje.

Cuando esta mezlca esté integrada, podéis añadir el colorante hasta encontrar el tono deseado. Rellenamos los pisos y cubrimos el bizcocho.

 

Para hacer la tierra del huerto, triturar galletas maria y esparcir, la cantidad irá en función del tamaño de la tarta y el grosor de tierra que queráis poner. Con las barritas de chocolate ocurre lo mismo, la cantidad dependerá del diámetro de vuestro bizcocho y la separación que queráis darles.

Por último, aunque no es necesario, podéis ponerle un lazo alrededor de las barritas, da un bonito detalle al conjunto.

Y ahora lo divertido, colocar los adornos en fondant...

Tarta Huerto Fondant

Lechugas y repollos fondant

Tomates fodant

Calabazas fondant

Zanahorias fondant

Curso de galletas con Royal Icing

Y por fin llegó la fecha tan esperada, el curso de decoración de galletas con Royal Icing de Julia de Postreadicción.

Toda la mañana del sábado y aún hicieron falta horas, yo me habría quedado en el taller toda la tarde ñ_ñ

En el curso aprendimos a manejar la tan temida manga pastelera en la decoración de galletas con Royal Icing, que tipos de boquilla hay que usar, la textura de la glasa, rellenar la manga y los biberones, cuál usar en cada momento y detalle, y un montón de trucos con los que hacer unas galletas preciosas.

Nos había preparado una mesa con todo el material colocadito para cada uno de los asistentes, y unos cuenquitos con chuches para picar, el sitio está deocrado con mucho mimo, puedes ver todas las galletas que van apareciendo en su blog, los kits de fiesta...una maravilla vamos y ella encantadora.

Además de las galletas decoradas, me traje unas impresiones en papel de azúcar para decorar que ya os enseñaré y que os dejarán con la boca abierta, yo elegí los diseños del catálogo pero puedes enviar la imágen que quieras y convertirla en galleta/tarta.

Os dejo las fotos de las galletas que hicimos y si las comparáis con mis otras galletas de glasa, notaréis lo mucho que he aprendido en este curso  que recomiendo 100%.  Espero que os gusten.




Conjunto de galletas





Galletas Bob Esponja

Cuanta ilusión me hace este encargo, con las ganas que tenía de hacer al adorable Bob Esponja (y amigos).

Por motivos del pedido el pobre Calamardo se ha queado fuera del pack, pero más adelante tendré que hacer una galleta en honor al siempre malhumorado ¿calamar?, esto nunca lo he tenido claro, más que nada por su color.

Para hacer a Patricio y a Gary he usado dos moldes de plástico ABS creados específicamente para esta ocasión, os recuerdo que acepto pedidos de cualquier corta pastas que se os ocurra, el límite es la imaginación.

Os dejo las fotos de las galletas que han sido decoradas con fondant.

Galleta Bob Esponja fondant
 

Galleta Patricio fondant
 



Galleta Gary fondant
 



Galleta Piña Bob Esponja
 



Galletas Bob Esponja y amigos
 



Pedido listo
 

Cortapastas Patricio

Cortapastas Gary
 

Concurso For the Cakes: Tarta de fondant "Romeo y Julieta"

Y llegaron los dos años de "for the Cakes" http://forthecakes.com/shop/es/, y que mejor manera de celebrarlos que organizando un concurso de tartas con el tema "Amores de película".
Por una vez me entero de un concurso a tiempo para la inscripción, así que manos a la obra:

Preparo mi jugoso bizcocho de fresa:

• 125g de aceite de oliva
• 50g de fresas trituradas
• 125g de azucar
• 188g de harina
• 188g de maizena (divido a partes iguales las cantidades de harina y maizena para que quede mas esponjoso)
• 1 yogur de fresa

 Lo relleno de lo que más me gusta, nata montada

Y lo recubro con un ganache de chocolate blanco para chuparse los dedos (y nunca mejor dicho)

 

• 125g de nata
• 250g de chocolate blanco

 Aviso importante: montar el ganache cuando esté frio!!

 Por último, elegir el amor de película y claro,  me gusto tanto tanto tanto la última versión y su B.S.O (y eso que no soy mucho de DiCaprio) que no pude resistirme: "Romeo y Julieta". 

Recubrir con el fondant, colocar los detalles preparados con tanto esmero, poner la guinda con un lazo entre los dos pisos y listo!! fotos enviadas. Os dejo unas cuantas para que podáis ver el resultado.

 

Preparación

                              

Bocetos

Tarta fondant Romeo y Julieta

Julieta fondant

Romeo fondant

Primera Comunión

Llega la primavera y con ella las comuniones.
Para todos aquellos que queráis sorprender y desmarcaros del típico regalo: diario, álbum de fotos, cubiertos con iniciales...os propongo regalar unas galletitas personalizadas, en forma de piruleta o no, en cualquiera de los casos no os arrepentiréis.




Angelito fondant y glasa

Niña de Comunión en fondant y detalles en glasa

Niña de Comunión detalles en glasa



Niña de Comunión en fondant

Niño de Comunión detalles en glasa

Conjunto galletas piruleta y normales

Conjunto listo para regalo

Érase una vez...Caperucita Roja en Expotarta

El último trabajo os lo traigo en forma de cuento, el de Caperucita Roja, uno de mis personajes favoritos de la infancia.
Este es el conjunto de 6 galletas que elegí para presentarme al concurso de galletas de Expotarta 2013, la feria de Respotería Creativa que se celebra anualmente en Madrid, pero lógicamente el nivel era alto, altísimo y esta vez me tuve que conformar con participar, el año que viene puede que tenga más suerte!!

Aquí os dejo mis galletas.

Conjunto completo
 



 

 

 

Y aqui os dejo un breve resúmen en imágenes de Expotarta 2013 realizado por Silvia Happy Bakery, donde además hay una breve reseña a mis galletitas: http://sivilahappybakery.blogspot.com.es/2013/05/mi-visita-expotarta-2013.html

 

Otra de cupcakes, por favor!

Vuelvo a la actividad resposteril, por fin!!.Tantos días de fiestas y encuentros con familia y amigos me han tenido muy entretenida y alejada de mi gran amigo "el horno".

Trás la primera prueba con cupcakes y ver el sorprendente resultado (han gustasdo muchisimo), por no hablar del aroma que dejan en casa mientras se están haciendo, me he animado y he seguido horneando estas maravillosas magdalenas, esta vez de avellana.

Os dejo unas fotos, espero que os gusten.



Cupcakes con motivos florales fondant



Cupcakes bolitas de azúcar



Cupcakes decoradas con fondant